Рыба тоже занимает достойное место в португальской кухне. Ведь рядом – океан со всем его разнообразием. Больше всего готовят и едят сардину на гриле. А к пиву идет вяленая или свежесоленая треска. В рыбацких деревушках на вечер принято готовить калдейраду: все, что наловили и не продали за день, кладется в кастрюлю и варится.
Еще в Португалии любят супы. «Кальдо верде» - суп из капусты и картошки и всего остального, что сочтет нужным добавить повар. Попробуйте суп «асорда» - оригинальный набор специй придает ему очень интересный вкус, хотя вид его для нас несколько непривычен. Готовят здесь супы из мяса и рыбы, а еще есть супы-пюре.
К еде полагается и вино. Причем не только портвейн. Здесь большой выбор сухих вин, а также мадера. А на десерт – разнообразные спелые фрукты.
Journal information